Description
Appellation : Blaye Côte de Bordeaux
Certification : Écocert- FR-BIO-01
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Type de Sol : Argilo-Calcaire (sol et sous-sol)
Cépages : Merlot 90 % Malbec 10 %
Rendement (hl/ha) : 40-45
Vinification : Fermentation en cuve inox ou béton avec contrôle de la température. Suivie d’une macération de 2 semaines afin d’extraire saveurs, tanins et couleurs.
Élevage : 12 mois à 50% en fûts de chêne de 1 et 2 vins et 50% en Amphores.
Degré alcoolique : 14 % vol.
Acidité : 3,33 G/H2SO4 – PH : 3,56
Sucre résiduel : 1,3 GR
Age des vignes : 30 ans
NOTES : “L’Esprit est aussi d’une grande et belle précision.“ La Revue des Vins de France
RECOMMANDATION DE SERVICE
Ouvrir deux heures avant la dégustation et le servir en carafe.
ACCORDS METS-VINS
A consommer idéalement avec de la viande rouge ou blanche. Ce vin se marie parfaitement aussi avec de l’agneau.
DURÉE DE GARDE
5 à 10 ans.