Magnum Château Bel-Air La Royère - Rouge
APPELLATION : Blaye
CÉPAGE : Merlot 65% - Malbec 35%
TERROIR : Argilo-Calcaire (sol et sous sol)
VITICULTURE :
Âge moyen des vignes : 50 ans
Ces vieilles vignes demandent de l'attention.
La récolte s'effectue manuellement et la réception des raisins est entièrement triée.
VINIFICATION :
Fermentation en cuve inox ou béton avec contrôle de la température, suivie d'une macération de 5 semaines afin d'extraire saveurs, tanins et couleurs.
DÉGUSTATION :
Ouvrir deux heures avant la dégustation et le servir en carafe de préférence.
ACCORDS METS VIN :
Viandes rouges ou fromage.
Testé au Château avec du gigot d'agneau et un fondant au chocolat accompagné de fruits rouges.
ÉLEVAGE :
20 à 22 mois en fûts de chêne, dont 50% de barriques neuves.
DURÉE DE GARDE :
10 à 15 ans dans votre cave
ALCOOL :
14,5%