Gourmandise de Bel-Air La Royère - ROUGE 2021 BIO

APPELLATION :
Blaye Côtes de Bordeaux

CÉPAGE :
Merlot 100%

TERROIR :
Argilo-Calcaire (sol et sous-sol)

VITICULTURE :
Âge moyen des vignes : 15 ans
La récolte s'effectue mécaniquement et la réception des raisins est triée.

VINIFICATION :
Macération de 4 à 5 semaines en cuves inox thermo-régulées.

ÉLEVAGE :
9 mois en cuves après un passage rapide en barriques.

DURÉE DE GARDE :
2 à 3 ans dans votre cave

ALCOOL :
13,76%

DÉGUSTATION :
Servir légèrement frais 15°C.

ACCORDS METS VIN :
Viandes rouges, charcuterie ou fromage.
Testé au Château avec un dos de cabillaud à la ventrèche et au cheddar.