L'Esprit de Bel-Air La Royère
APPELLATION :
Blaye Côtes de Bordeaux
CÉPAGE :
Merlot 90% - Malbec 5% - Cabernet Sauvignon 5%
TERROIR :
Sablo-graveleux (sol) et Argilo-Calcaire (sous- sol)
VITICULTURE :
Âge moyen des vignes: 30 ans
La récolte s'effectue manuellement et mécaniquement et la réception des raisins est triée.
VINIFICATION :
Fermentation en cuve inox et béton suivie d'une macération de 4 semaines afin d'extraire saveurs, tanins et couleurs.
ÉLEVAGE :
15 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION :
Ouvrir deux heures avant la dégustation et le servir en carafe de préférence.
ACCORDS METS VIN :
Viandes rouges ou blanches.
Testé au Château avec une blanquette de veau à l'ancienne et souris d'agneau.
DURÉE DE GARDE :
5 à 10 ans dans votre cave
ALCOOL :
14%