Château Bel-Air La Royère - BLANC 2021 BIO
APPELLATION :
Blaye Côtes de Bordeaux
CÉPAGE :
Sauvignon-Blanc 100%
TERROIR : Argilo-Calcaire (sol et sous-sol)
VITICULTURE :
Jeunes vignes. La récolte s'effectue manuellement pour ensuite les mettre dans des cagettes afin de ne pas les abîmer.
VINIFICATION :
Macération pelliculaire ( avec peaux et pépins pour favoriser l'expression des arômes) durant 6 heures.
Pressurage (pressoir pneumatique) pour extraire le jus. Fermentation en cuve.
ÉLEVAGE :
6 mois moitié en cuves, moitié en barriques.
ALCOOL :
14,17%
DÉGUSTATION :
Servir à 12°C.
ACCORDS METS VIN :
Testé au Château avec des noix de Saint-Jacques en carpaccio et même du fromage
DURÉE DE GARDE :
2 à 3 ans dans votre cave